Introduction
Amis amateurs de bon vin et de formation en ligne, l’Université de Bourgogne vous a entendus ! L’Institut Universitaire de la Vigne et du Vin (IUVV) de Dijon vous convie à une expérience enrichissante et accessible depuis votre canapé. Des formations en ligne, autrement appelées MOOC (Massive Open Online Course), sont désormais disponibles pour tous ceux qui souhaitent comprendre et explorer le monde fascinant du vin. Que vous soyez un connaisseur ou simplement un curieux, ces cours vous offrent une occasion inédite de plonger dans l’univers complexe et fascinant de la vigne et du vin.
Plongez dans L’histoire du vin
Entrons dans le vif du sujet avec un cours dédié à l’histoire du vin. La Bourgogne, région viticole par excellence, au riche patrimoine historique, est le lieu idéal pour découvrir et comprendre l’évolution du vin à travers les âges.
Ce cours propose une découverte fascinante des techniques ancestrales de vinification, de l’antiquité à nos jours. Vous explorerez l’impact des cultures et des civilisations sur le vin, et la manière dont le vin a traversé et influencé l’histoire.
Comprendre la science derrière le vin
L’univers du vin n’est pas qu’une question de goût, c’est aussi une affaire de science. La viticulture et l’œnologie, ces deux disciplines qui allient la nature et le savoir-faire humain, sont au cœur de ce cours.
Au fil des leçons, vous découvrirez les principes scientifiques de la fermentation, les techniques de vinification, ainsi que le rôle crucial de la chimie dans l’élaboration du vin. La science permet de mieux comprendre ce qui se passe dans votre verre et, dans ce cours, vous apprendrez à apprécier chaque gorgée de vin avec une perspective scientifique.
La viticulture en Bourgogne
Lorsque l’on parle de la Bourgogne, la viticulture est souvent la première chose qui vient à l’esprit. Cette région est en effet célèbre pour ses vins d’exception. Mais savez-vous vraiment ce qui se passe dans les vignes ?
Dans ce cours, vous explorerez le paysage viticole bourguignon, depuis le travail de la vigne jusqu’à la récolte des raisins. Vous découvrirez les spécificités de la vigne en Bourgogne, les techniques utilisées par les viticulteurs, les défis qu’ils rencontrent, et bien plus encore.
La dégustation de vin : un art à part entière
La dégustation de vin est un art subtil qui requiert de la pratique et des connaissances. À travers ce cours, vous apprendrez à déguster le vin comme un professionnel.
Vous découvrirez les différentes étapes de la dégustation, de l’observation à la dégustation proprement dite, en passant par l’olfaction. Vous apprendrez à identifier les arômes, à comprendre l’équilibre entre les saveurs, à reconnaître les vins de qualité… Bref, vous deviendrez un véritable expert en dégustation de vin.
L’université de Bourgogne : un pôle d’excellence en recherche sur le vin
L’Université de Bourgogne n’est pas seulement un lieu de formation, c’est aussi un centre de recherche de pointe dans le domaine du vin. Les chercheurs de l’IUVV sont à la pointe de la recherche sur le vin, depuis la biologie de la vigne jusqu’aux tendances du marché du vin.
Ainsi, en vous inscrivant à ces cours en ligne, vous ne bénéficiez pas seulement de connaissances théoriques, mais aussi du fruit de recherches récentes et novatrices dans le domaine du vin. Vous êtes alors au plus près des avancées du domaine, pour une expérience d’apprentissage unique et enrichissante.
Profitez de l’expérience du vin sans quitter votre salon
L’Université de Bourgogne n’en est pas à son coup d’essai en matière de formation en ligne. Avec ses MOOC dédiés à la vigne et au vin, elle propose une expérience d’apprentissage à la fois complète et accessible, où que vous soyez en France ou ailleurs. Profitez d’une formation de qualité, dispensée par des experts passionnés et passionnants, et plongez-vous dans la culture du vin… sans quitter votre salon.
Les intervenants : la crème de la crème de l’université du vin
L’Université de Bourgogne a pris soin de sélectionner les meilleurs intervenants pour vous offrir une expérience d’apprentissage de qualité supérieure. Ces experts de renom, issus de l’IUVV Jules Guyot, de la chaire UNESCO "Culture et traditions du vin", et de l’Institut de recherche sur les vins de Bourgogne, partagent leur passion et leur savoir encyclopédique du vin à travers des conférences captivantes. Grâce à leur expertise et à leur pédagogie, ces cours en ligne sont à la fois accessibles et enrichissants.
Leurs domaines de compétence sont variés, allant de la viticulture à l’œnologie, en passant par l’histoire du vin, la dégustation, et bien sûr la science du vin. Ces sommités de l’univers du vin vous permettront d’approfondir vos connaissances sur le sujet, quels que soient votre niveau et vos centres d’intérêt.
La certification : une reconnaissance pour votre passion
Après avoir suivi ces cours en ligne, vous aurez l’opportunité d’obtenir une certification gratuite. Cette attestation de réussite, délivrée par l’Université de Bourgogne, est une marque de reconnaissance de vos connaissances et compétences en matière de vin. Avoir cette certification à votre actif peut être un véritable atout, que ce soit pour votre développement personnel, pour impressionner vos amis lors de soirées dégustation, ou même pour enrichir votre CV si vous envisagez une carrière dans le domaine du vin et des spiritueux.
L’Université de Bourgogne est réputée pour son excellence en matière d’enseignement et de recherche sur le vin. Obtenir une certification de cette institution prestigieuse est donc une belle distinction, qui témoigne de votre engagement et votre passion pour le monde du vin.
Le MOOC OWU : un concept innovant pour les amateurs de vin
Le MOOC OWU (Open Wine University), proposé par l’Université de Bourgogne, est un concept innovant qui vise à partager la culture du vin avec le plus grand nombre. Grâce à ce format d’apprentissage en ligne, le vin n’a jamais été aussi accessible.
En vous inscrivant à ces cours en ligne, vous rejoignez une communauté mondiale de passionnés de vin. Vous bénéficiez également de la flexibilité des MOOC, qui vous permettent d’apprendre à votre rythme, à l’heure et au lieu qui vous conviennent le mieux. Que vous soyez en Bourgogne, en Franche-Comté, ou ailleurs dans le monde, vous pouvez accéder à ces cours en ligne et explorer l’univers du vin à votre convenance.
Conclusion
L’Université de Bourgogne, avec son Institut Universitaire de la Vigne et du Vin Jules Guyot, s’efforce de partager la culture du vin et des vignes avec le plus grand nombre. Grâce à ses cours en ligne, elle a réussi à rendre accessible à tous le monde fascinant du vin. Qu’il s’agisse de l’histoire du vin, de la science derrière la vinification, de la viticulture en Bourgogne, de l’art de la dégustation, ou même des recherches les plus récentes dans le domaine du vin, l’Université de Bourgogne vous offre une richesse d’apprentissage incomparable.
Inscrivez-vous et rejoignez la communauté des amateurs de vin de l’Université de Bourgogne. Plongez dans l’univers du vin et de la vigne, enrichissez vos connaissances, affinez votre palais et, qui sait, peut-être découvrirez-vous une nouvelle passion. Bonne dégustation !